今年は仙台の七夕祭りにてYAKIGASHI tamusaの酒粕クラッカーを出品させていただくため少しだけお休みを頂き、tamusaでの出荷は8/7からとなります。
カカオと生のフレッシュミントを使用したクッキー。
小さい頃、チョコミント味の存在を受け入れる事ができなかったわたくしですが、
大人になった今はどちらかというと好きな味です（笑）
そんなわたくしが作るこのクッキーは少し牛乳を加えたほんわか生地に
カカオのかたまり（つまりカカオ成分１００％）とフレッシュスペアミントを加え、やや低温で焼き上げています。
ミントの香りをなるべく残すように焼く直前にちぎって混ぜています。
ほんわか生地に味の個性が強い少しのカカオと少しのミントがなぜか不思議と調和していて、爽やかな余韻がしばらく続きます。
チョコミントがお好きな方には弱い味とお感じになるかもしれません。
むしろ、苦手な方にも召し上がっていただきたいクッキーです。
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お客様には美味しく召し上がっていただきさえすれば、
それでいいと思っておりますが
このクッキーに関してはいわゆる “ながら食べ” ではなく
お一人で紅茶でも飲みながらしみじみ召し上がっていただきたい、
そんなエゴな思いがあります。。。。。。