ホワイトデーの特別詰合せのご予約を開始いたしました。
「塩ピーカンチョコ」は毎年販売していますが今回フランボワーズチョコを使った「ピーカンナッツとベリー」という商品も作ってみました。使用するヴァローナ製のフランボワーズチョコが印象的なテイストでとても気に入っておりバレンタインに引き続きそのチョコを使用しています。意外にもピーカンナッツとの相性も良く見た目も可愛い一粒に仕上がりました。
ピーカンナッツはその見かけから「クルミ」のような味わいを想像される方も多いと思いますが実は味自体はたいへん淡白で様々な味と組み合わせることができるナッツです。食感はナッツ特有のカリカリ感もありながらとても柔らか。
そんな奥ゆかしい特徴をもつ「ピーカンナッツ」のため、チョコの割合を多くしてしまうとピーカンの味と食感も良さがどこかへいってしまうので チョココーティングする前にラングドシャをまとわせて食感にさらにアクセントを持たせました。ミルクチョコを敷いた「塩ピーカンチョコ」は塩をかなり効かせたラングドシャに。フランボワーズチョコを纏わせた「ピーカンナッツとベリー」は甘みのあるラングドシャを。
ちまたにはおいしいお菓子があふれているので当店は個性を大切にお菓子つくりをしています♪
